Des rayons gamma contre le gaspillage : la technologie nucléaire au secours du soja
L'irradiation nucléaire, utilisant des rayons gamma, permet de réduire les pertes de soja en stockage de 20% à moins de 2% en éliminant insectes et moisissures sans altérer sa valeur nutritive. Cette technologie éprouvée, bien que confrontée à des défis de coût et d'acceptation, est un levier puissant pour la sécurité alimentaire mondiale.